曾卖上百元一斤,昔日“顶流”美食,如今身价暴跌!有老板一天卖12000斤……

曾卖上百元一斤,昔日“顶流”美食,如今身价暴跌!有老板一天卖12000斤……

2024-04-28 09:11:34 每日经济新闻

  谷雨节气过后,夜宵界的“顶流”——小龙虾开始大量上市!

  近日,“小龙虾身价暴跌”的话题也多次冲上热搜。

  随着小龙虾产量的不断提高,眼下价格比3月份刚上市时已经便宜不少。

  小龙虾价格暴跌

  有老板一天卖12000斤

  据红星新闻,记者从多位小龙虾批发商处了解到,往年4月底成熟的湖北小龙虾已提前上市,在市场上与四川本地小龙虾同步售卖。价格也迎来“跳水”,“小虾(2钱~4钱)6元~10元一斤,中虾(4钱~6钱)15元一斤,大虾(7钱~8钱)20~30元一斤,都比去年便宜一小半的价钱。”一位小龙虾批发商表示,这或许与春节后天气温暖有关。

  成都海吉星市场(白家市场)统计数据显示,4月1日到4月15日,小龙虾总到货量较去年增加一倍,到货价也比去年同期下降了3至4成,迎来近期售价低点。

  据大皖新闻,4月24日,据合肥周谷堆农产品批发市场信息员张飘逸介绍,目前市场内的小龙虾来源广泛,既有合肥本地的,也有来自湖北等地的。近期小龙虾的价格一直在下降,这与多种因素相关。在合肥的一些菜市场,小龙虾已经成为摊位上的“明星产品”,中等个头的小龙虾价格已经从上个月的30多元一斤降至不到20元一斤。

  北京新发地官网自3月19日开始更新了今年北京地区的小龙虾批发价,当日35g~45g的小龙虾均价为42.5元/斤,20g~30g的小龙虾均价25元/斤。到了4月18日,上述规格的小龙虾销售均价已分别降至35元/斤、23元/斤。

  据杭州市余杭区融媒体中心“天天看余杭”27日报道,杭州小高水产的老板娘说,现在(小龙虾)价格比上市那会儿直接降一半。小青8元/斤;中青12~14元/斤;大青25~32元/斤。老板娘表示,“4月上旬开始,小龙虾就已经大量批发了。虽然最近经常下雨也会影响到小龙虾的销量,但是整体卖得还是挺好的。上个周六,我和我老公一起卖了12000斤。”

  据央视财经16日报道,在南宁市淡村农贸市场,有多个水产品摊位在销售小龙虾,摊主根据个头大小将小龙虾分为“中虾”和“小虾”分别出售。摊主蒙先生介绍,与3月小龙虾刚上市时每斤50元的售价相比,现在小龙虾价格降幅明显。蒙先生表示,“现在中虾是每斤是22元至25元,往日每斤是25元至28元,往年这个月份的价格更高。”

  据新黄河客户端,随着小龙虾价格下跌,不少餐饮店也推出了团购龙虾折扣。在美团、饿了么等外卖平台,不少商家都推出4.2折、3.8折的优惠价,例如原价138元两斤,团购价只需57.88元。“因为我们店小龙虾和烧烤是一年四季都有的,所以价格是浮动的。近一周以来,采购价下跌,一斤大概10块钱,我们就推出了优惠套餐。”济南白马山南路一家烧烤城的负责人表示,优惠套餐招来了不少食客,每晚小龙虾的点单率还是很高的,平时营业到凌晨两三点,小龙虾一般晚上11点就售罄了。

  为何价格暴跌

  前些年,小龙虾价格曾持续飞涨,一度卖到百元一斤。当时有人还做了对比图,小龙虾每斤单价超过奥迪、路虎。

  但近年来,随着各地做大做强小龙虾产业,小龙虾的身价也开始滑落,不时有小龙虾跌价的消息曝出,甚至“比肩”蔬菜价、奶茶价。

  和大闸蟹类似,小龙虾属于季节性美食,每年4月份,随着小龙虾大量上市,价格会逐步下跌,并在5月份达到一个低点。

  但今年小龙虾价格较往年偏低,原因何在?

  据界面新闻,首先,小龙虾产量增长,市场供给量充沛带来价格下降。往年4月底成熟的湖北小龙虾已提前上市,目前市场上湖北、四川等多地小龙虾同步在售。

  与此同时,我国黑龙江等北方省份,也在养殖小龙虾,进一步扩大了市场供给量。由于小龙虾有着适应能力强,生长周期短的特点,近年来中国小龙虾养殖产区在不断扩大。

  此外,气候温暖使湖北等主要产区的小龙虾提前上市,同步增加了供应。据中新网,由全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合发布的《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示,2022年我国小龙虾养殖面积达2800万亩、产量超289万吨,占全国淡水养殖总产量的8.79%,已成为第四大淡水养殖品种。

  对于我国的小龙虾产业来说,产销平衡成为关注的议题。我国的小龙虾养殖产量已经相当庞大,国内小龙虾产品基本处于饱和状态,部分时段还供大于求,下一步,加大拓展国际市场力度或是解决市场饱和的有效途径。

  每日经济新闻综合央视财经、红星新闻、新黄河、天天看余杭、大皖新闻、界面新闻、中新网等

 

(来源:中国食品报)

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作者: user6Fs355621

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