上海道道鲜开启崇明生态岛特色农产品夏日消费热

食在三伏、养在三伏，长三角多地人士都有喝“伏羊汤”、吃羊肉的习俗，主打上海崇明菜系的道道鲜，近日就在各门店推出夏季时令伏羊宴。上海崇明岛是“世界级生态岛”，盛产大米‌、肉禽、鱼虾、瓜‌果、蔬菜，将崇明的生态好食材带入上海市区，可以实现农业与餐饮消费的双向依存、互相赋能。

崇明岛拥有‌江海交汇生态优势，建立了全链条绿色管控体系‌，成为‌上海最大的农产品生产基地‌，是上海当之无愧的“‌米袋子、菜篮子、肉盘子”。

据道道鲜介绍，作为上海崇明菜系的代表，不仅食材来自崇明岛，而且在岛上设有自己的农场，包括蔬菜基地、散养鸡基地、崇明白山羊基地，拥有自己的菜篮子工程车，每天从崇明岛把新鲜食材，配送到上海市区，保证5家门店都有符合时令的崇明岛食材。

“崇明白山羊，是在崇明特定的水土条件下，精心孕育的地方特有良种。”道道鲜人士介绍，每只崇明白山羊都拥有独一无二的编号，采用自然的生态养殖模式，生长12个月，体重控制在60斤，是上海知名羊肉馆寻觅的的优质食材。

冬补三九、夏补三伏，很多上海人与长三角多地人士一样，要在三伏天吃羊肉、喝羊汤，以酣畅流汗，驱散五脏积热。

上海不少的商圈、餐饮店，近期开锣了“伏羊”节庆活动，推动夏日经济。道道鲜各家门店开售的伏羊宴，在社交媒体、点评平台上有不少的赞誉。

道道鲜人士表示，吃饱、吃好已经不再能满足市民需求，餐饮业要结合市场消费需求，顺应一年四季的养生之道，推出季度性的特色食材，让食客们的味蕾四季常新。（道道鲜供图）（推广）

【责任编辑：沈晔】 （来源：中国网）