咖啡的好处,可能比你知道的还要多
作为世界三大饮料之一,咖啡热度常年居高不下,无论是原料选择、风味创新,还是其健康益处都备受关注。
10月8日,一场关于“咖啡与健康”的分享活动再次“出圈”,百位营养师携手瑞幸咖啡小蓝杯,以专业视角“揭秘”咖啡的健康之道。在国民健康意识不断升级的当下,这堂科普咖啡健康属性的“公开课”可谓正当其时。以咖啡为媒介,倡导践行健康生活方式。
咖啡“续命”有新解
减脂护肝抗氧化
“项目一堆,先喝咖啡”“咖啡充电,烦恼不见”……近年来,咖啡成为许多人提神醒脑、排解压力的选择之一,戏称其具有“续命”效果。
《2021咖啡健康化趋势洞察报告》提出,越来越多关于咖啡与健康的研究表明,适量饮用咖啡带来的积极影响不止于此,帮助调节脂质代谢、保护肝脏、抗氧化等方面开始成为咖啡消费新动因。
“我习惯在健身前1到2小时喝一杯咖啡,一来可以让自己兴奋起来,二来感觉身体会处于较为理想的状态,在短时间内提升运动表现。”26岁的运动爱好者王先生逐渐感受到,咖啡给运动带来的诸多好处。
发表在《国际运动营养学会杂志》上的一项研究显示,运动前是摄入咖啡的好时机。在进行有氧运动前的半小时摄入咖啡因,脂肪燃烧效率提升10%~30%。
一项在西班牙进行的研究也表明,咖啡可以有效增加最大脂肪氧化率和有氧运动的能力。
《运动医学百科全书》指出,在长距离跑步、自行车比赛等运动前,按体重比例摄入一定量的咖啡因,可增加耐力、提高运动表现。
不仅运动前饮用咖啡有益,“运动后喝杯咖啡,还有助于缓解肌肉酸痛症状,加速身体恢复。”北京营养师协会理事顾中一介绍。
全球范围内关于咖啡与健康的相关研究,已持续进行了20多年,文献数量超3000篇,如今,研究方向逐渐触达肝脏、心血管、糖尿病、癌症等更多领域。
《2021咖啡健康化趋势洞察报告》提到,随着研究深入,咖啡与肝脏健康的关联性证据不断增加,咖啡对于肝脏健康具有显著的保护作用。
北京大学公共卫生学院教授马冠生指出,每天多喝1杯咖啡,肝癌风险降低15%;每天喝2杯以上咖啡可显著降低肝癌和肝硬化的发病风险;每天摄入量3杯以上,可降低脂肪肝发病风险。
咖啡的抗氧化能力也是近年来研究的重点。《2021咖啡健康化趋势洞察报告》表明,咖啡中含有绿原酸、咖啡因、单宁酸等至少20种抗氧化成分。
小蓝杯大健康
给身体“正反馈”
活动当天,百位营养师从自身专业领域出发,传递咖啡健康的专业知识,解读咖啡给身体健康带来的正向作用。
秉持“专业、年轻、时尚、健康”主张,瑞幸不仅是咖啡制作者,更是健康理念传播者、健康生活推动者。
今年5月,品牌作为斯巴达勇士赛北京站和杭州站的独家咖啡供应商,携多款咖啡饮品助力勇士赛场拼搏,以咖啡为媒,为喜爱运动、追求健康的人搭建起交流平台。同月,品牌与北京大学医学部合作共建的健康创新基地正式揭牌,双方通过深化产学研用协同发展,探索咖啡与健康之间更深层次的联系,为消费者带来更多健康选择。
从一杯健康饮品,到两万家咖啡门店,在保持品牌持续增长的同时,品牌通过全产业链升级、自主研发能力强化,与大健康专业机构、学者及从业者携手,探索咖啡健康化发展模式,传递健康生活新理念。“让更多人了解咖啡、爱上咖啡,熟知咖啡健康属性,传递健康生活方式”的品牌理念正不断深入人心。
助推全民运动
传递健康新风尚
2023年8月,“瑞幸健康中国行”活动正式启动,公益活动“健康跑”陆续在北京、上海、厦门等不同城市火热开展,号召不同人群迈开脚步,感受咖啡带来的健康力量。
今年9月末,“健康中国行”公益越野骑行在北京举行,吸引了超百名骑行爱好者、运动达人、媒体记者参加,进一步传递咖啡有益运动的健康理念的同时,践行企业社会责任。
在借助跑步、骑行等绿色活动培育消费者健康饮品理念的同时,品牌也立足自身优势,加速产品创新。
自与北京大学医学部共建健康创新基地以来,双方正不断推进咖啡健康领域的研究、交流和科普活动,一方面通过设立创新研究课题、建立专业健康数据库等方式激发研究团队的学术创新与研究热忱,另一方面借助高校人才“智囊团”开发出更丰富、更具创新性的健康咖啡饮品,实现饮咖既快乐又健康。
未来,品牌还将持续深耕咖啡行业,继续传递健康生活新风尚,助推中国消费市场健康升级。
(来源:当代健康)