说说我们的新时代|家乡的味道
孔孟之乡济宁,不仅承载着丰厚的历史文化,也孕育了多姿多彩的地方美食。国庆特别节目“说说我们的新时代”,今天让我们一起通过大家的分享,探寻那些让人回味无穷的地道风味,品味美食文化的独特魅力。
记者:“你知道济宁有哪些美食或者特产吗?”
市民贾静静:“汶上的芦化鸡、白莲藕、荸荠,还有咱苑庄的生姜。我最喜欢我们汶上的芦花鸡。肉质细腻,脆而不柴,味道很鲜美,都比较爱吃。”
记者:“作为一个土生土长的泗水人,你感觉咱泗水有哪些美食或者特产?”
市民吴景莲:“泗水的地瓜、花生,这些都很好,还有一个就是泉林的红鳟鱼,还有泉林的火烧,泗水大西瓜是特别好,现在都是沙土地的那种西瓜,你看又是沙瓤,又甜又脆的。”
市民韩莹:“泉林火烧,肉馅很香美,皮儿都一层一层的,咬一口,外脆里嫩。泉林扁蛋,鸭子是在泉林泉头喝泉水,吃活鱼、活虾下的蛋,这个绿皮的扁蛋,煮熟了之后,里面的青是青、黄是黄,每个鸭蛋切开的时候里面都流油,很香。”
市民陈美杉:“我的孩子都要吃烤全羊,我全家都爱吃,我还把烤全羊画在了我家的墙上。还有鳟鱼、鲟鱼,这些都非常好吃,我打算回到家来把它们都吃个遍。”
市民马肖杰:“我比较喜欢济宁的甏肉干饭,因为甏肉的品类和种类也比较多,里面的肉肥瘦相间、入口即化还不腻,里面的蔬菜还比较多 。”
市民李勇:“从小的记忆之中 我喜欢王鲁镇的粥,吃王鲁镇的包子,还有肉盒子,每次大人回来的时候,都给买两个,到现在吃他的包子、粥,依然还是那个味道,这也是咱王鲁镇美食的传承。”
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(来源:金财晚报)