小龙虾价格低消费热,叮咚买菜推预炸小龙虾等新品

叮咚买菜的最新数据显示,今年以来,冷藏系列小龙虾销售同比增长超20%,后期还将持续攀升。叮咚买菜不断推出新品,其中的预炸小龙虾,既可以免去洗刷、油炸等环节,又可以依据自己口味进行烹饪。

今年2月,江苏盱眙龙虾协会同意叮咚买菜在龙虾商品上,使用“盱眙龙虾”地理标志证明商标(非活)。叮咚买菜是首家获得该商标授权的生鲜电商企业。

叮咚买菜和盱眙产地的合作由来已久,2021年,叮咚买菜在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线,用传统的糟醉工艺,将小龙虾打造成开盖即食的休闲零食,平台售卖的青花椒辣卤、冰醉小龙虾,是华东消费者的夏日美味。

2023年4月,叮咚买菜和盱眙县合作建设的龙虾超级工厂正式投产,每天可以加工活虾4万斤,只需要24小时,从虾田到消费者餐桌。目前,叮咚买菜盱眙超级工厂已打造成集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链。

叮咚买菜预制菜事业部CEO欧厚喜表示,叮咚买菜盱眙小龙虾工厂将在地标认证的基础上,持续不断地通过商品研发、供应链打造和市场开拓等方式,不断擦亮“盱眙龙虾”的金字招牌,助力其走向全国乃至世界。

小龙虾是夏季的长青单品。叮咚买菜今年在熟制小龙虾方面,下了不少功夫。从口味来看,大众认知度最高的麻辣、十三香、蒜蓉等,仍是主推商品,叮咚买菜新推出了长沙风味小龙虾、潜江油焖小龙虾等,最大限度还原当地味道,让各地的食客足不出户也能吃到地域风味。

叮咚买菜还首次推出了冷鲜系列“拳击虾预炸盱眙小龙虾”,即预先处理好的熟制小龙虾,可以加热即食,也能根据自身口味进行调味。据叮咚买菜小龙虾商品开发经理刘洋介绍,烹饪小龙虾最麻烦的环节是洗、刷和油炸,而预炸小龙虾,解决了痛点,价格也是借助集中采购和生产优势,基本与鲜活小龙虾持平。自5月上架以来,盱眙预炸龙虾销售超出预期,并不断攀升。

据介绍,今年小龙虾收购价低于往年,目前在叮咚买菜平台上,60多元可以买到4斤4-6钱的湖北潜江小龙虾(价格随行情变化)。价格低,消费热情自然高涨,叮咚买菜北京5月小龙虾销量同比增长20%;但是预计,随着小龙虾产季的变化, 6月下旬7月初,收购价会有所上涨。(叮咚买菜供图)


(来源:中国网)

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作者: userrjr6j5446

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